Защо ни е захар, ако имаме фурми? Те съдържат 23 вида различни аминокиселини, които липсват в ябълките, портокалите, бананите, витамините А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофлавин, пантотенова киселина, които помагат на усвояването на въглехидратите, регулират нивото на глюкозата в кръвта и съдържанието на мастни киселини и пектин. Нямат холестерол. Фурмите съдържат флуор, който защитава зъбите от кариес, селен – елемент, който намалява риска от ракови заболявания, укрепва имунната система и намалява риска от сърдечни заболявания.

Фурмите регулират работата на червата и балансират чревната флора. Помагат при желязодефицитна анемия, включително и по време на бременност. Естествените полезни захари увеличават енергийните депа на организма, а фибрите позволяват тези захари да се отделят в по-дълъг период от време, което ви държи бодри. Съдържанието на високи нива калий в тях обяснява възможността да регулират кръвното налягане и да подобряват сърдечната дейност.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергийна стойност - 282 kcal
Белтъчини - 2.45 g
Въглехидрати - 75.03 g
Мазнини - 0.39 g