Био кокосовото брашно е вкусна и здравословна алтернатива на пшеничното и други зърнени брашна. То не съдържа глутен, има ниско съдържание на въглехидрати, богато е на фибри и протеини. Смляно от изсушени и обезмаслени кокосови орехи, кокосовото брашно е идеална добавка към менюто на тези, които следват ниско въглехидратен режим на хранене или са чувствителни към глутен.

Може да се добавя до 20% в състава на брашната, които се използват за различни видове печива или в по-големи количества, за да подобрите структурата им. Използва се като сгъстител за различни сосове. Чудесно се съчетава като добавка към зърнени храни, супи, шейкове или десерти.

Хранителни стойности за 100g

Енергийна стойност (kJ/kcal) 1524/368
Мазнини (g) 15,1
- от които наситени мастни киселини (g) 14
Въглехидрати (g) 21,7
- от които захари (g) 6,8
Белтъци (g) 17,4
Влакнини (g) 37,6
Сол (g) 0,5