Традиционно матчата се е използвала в японските чаени церемонии в продължение на стотици години. Тя представлява фино смлян прах от специално отглеждани и обработвани листа от зелен чай. За растенията (Camellia sinensis) отглеждани за матча се полагат специални грижи – например три седмици преди събиране на реколтата, растението бива поставяно на сянка, а при обработката на листата се отстраняват дръжките, стеблата и разклоненията им.
Матчата на прах на Dragon Superfoods е най-високия клас (Grade A) матча и от нея може да се приготвя както чай, така може да бъде прибавяна и като съставка към различни рецепти. Като такава, тя добре подхожда на шейкове, смутита и различни сосове, придавайки им аромата и цвета на зелен чай.

Хранителни стойности (за 100g)
Енергийна стойност (kJ/kcal) 1527,8/361,9
Мазнини (g) 4,5
– от които наситени мастни киселини (g) 0
Въглехидрати(g) 44,9
– от които захари (g) 0
Белтъци (g) 30,8
Влакнини (g) 9,3
Сол (mg) 0,5