Овесените трици са обвивката на овесените зърна, в която са съсредоточени хранителните вещества.Овесените трици са уникална храна, най-вече заради високото съдържание на фибри, разтворими във вода. Те могат да погълнат течност с обем 30 пъти по-голям от собствения им. Преминават през целия храносмилателен тракт – от устата, където се напояват със слюнка, до дебелото черво, където изпълняват ролята на пълнеж, устоявайки на всички химически и физически атаки по пътя си, поемат част от поетата храна и я изнасят извън тялото. Овесените трици не губят полезните си качества след топлинна обработка, така че освен да ги консумирате накиснати в прясно или кисело мляко, може да приготвяте с тях палачинки и тесто за различни сладки и солени изделия.

Хранителна стойност в 100 g:

Енергийна стойност - 360 kcal;
Мазнини - 7,4 g (от които наситени мастни киселини - 1,4 g);
Въглехидрати - 47 g (от които захари - 0,8 g);
Фибри - 14 g;
Бета-глюкан - 7 g:
Протеини - 18 g;
Сол - 0,002 g