Плодовете на черен бъз са богати на флавоноиди, особено на антициани. В различни проучвания, посветени на антицианите, е доказана антиоксидантната активност на черния бъз: 3,5 пъти по-висока от тази на витамин Е.

Черният бъз е с широк профилактичен/ терапевтичен ефект поради богатството на състава си – етерично масло, съставено предимно от терпени, флавоноиди – рутин, хиперозид, изокверцитрин, и полифенолни киселини – кафена, хлорогенова и ферулова, както и гликозидни вещества (самбунигрин) с потогонно действие, холин, провитамин А, витамин С, смоли, танини, органични киселини, захари, слузни и дъбилни вещества. Има силен антиоксидантен, имуностимулиращ, антибиотичен и противовирусен ефект. Укрепва съдовата стена, действа спазмолитично, аналгетично, диуретично и потогонно. Успешно се използва както за профилактика, така и при заболявания като катари на горните дихателни пътища, пневмонии, бронхити, тонзилити, туберкулоза, пиелонефрит, уретрит, цистит, хематурия, импотентност, хемороиди, подагра, хипертония, асцит, простатит, уртикария, задух, затлъстяване и др.