Калорията е единица, която измерва енергия. По-конкретно, 1 калория е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 грам вода с 1 градус по Целзий. Хранителната калория всъщност е „килокалория“. С други думи, това е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на един литър вода с един градус.
Прочети още
Комбуча е освежаваща, леко газирана, ферментирала напитка. Прави се от чай, захар, бактерии и дрожди. Бактериите и дрождите растат заедно и образуват култура. Тази симбиотична култура от бактерии и дрожди (SCOBY) се развива в чаена инфузия (разтвор от чай и захар) и чрез естествения процес на ферментация превръща чая в пробиотична напитка, богата на аминокиселини.
Прочети още
Кашуто е обичано по цял свят заради своята универсалност и богат вкус. Произхожда от Южна Америка, по-точно Бразилия, но днес се култивира на различни места с топъл климат. Често кашуто се продава като “сурово”, но когато е прясно набрано, в най-суровата си форма, всъщност е токсично. За да са безопасни за консумация, ядките се обработват термично и външната част на кашуто се отстранява. Кашуто е богат източник на различни хранителни вещества. Протеини, мазнини, фибри, калций, мед, магнезий, цинк, желязо, селен и витамин В са някои от тях.
Прочети още
