Лещата е чудесен начин за набавяне на хранителни вещества, полезни за човешкото здраве. Съдържа въглехидрати, протеини, мазнини, хранителни влакна, естествени захари, нишесте и наситени мастни киселини. Състои от над 25% протеин, което я прави отлична алтернатива на месото. Кафявата леща има земен вкус и запазва формата си при готвене. Подходяща е за приготвяне на вкусни яхнии и супи.