Подсладител с богато съдържание на желязо. Меласа от "третото варене" в производство на захарната тръстика, при който, най-ценните компоненти на това растение са концентрирани в меласата. За разлика от рафинираната захар, меласата съдържа значително повече минерали. Тя е източник на калций, магнезий, калий, желязо.
100гр от продукта осигуряват 96% от препоръчителната дневна доза желязо и 51% от съответната за калций.