Самардалата е подправка, традиционна за региона на Югоизточна България. Приготвя се от сушени и стрити листа див чесън и сол. Вкусът ѝ е наситен и подхожда на постни супи, ястия с картофи и яйца.

Съставки: сол, самардала.

Произход: България