Ако си задавате тези въпроси, прочетете следващите редове, за да придобиете представа колко е лесно да се замеси качествен хляб със силно брашно.

Силата на брашното е понятие, с което се изразява способността му да образува тесто, притежаващо определени физични свойства след замесването, в процеса на съзряването и окончателната ферментация. Според силата си брашното се дели на три качествени групи: силно, средно силно и слабо. Силното брашно се получава от смилането на твърда пшеница или определени сортове хлебна мека пшеница. Обуславя се с високо протеиново съдържание и водопоглъщане, което води до висок обем на крайното изделие, който се запазва.

Нашето брашно е получено от смилането на специалния български сорт мека пшеница “Тервел”, отглеждана в Тракийската низина. Освен това, за да запазим възможно най-много минерали, витамини и фибри, които се съдържат в зърното го смиламе на нашата каменна мелница. Така пшеничните зърна се обработват по най-щадящия начин – само между два камъка, които се трият един в друг.

Силното брашно е изключително непретенциозно, защото се обработва лесно и не лепне по работния плот. Подходящо е за хляб и хлебни изделия като погачи, мъфини, палачинки, кифлички, козунаци, питки и др., при които се използва мая или жива закваска.

Състав:

100% пшеница (Алергени: ГЛУТЕН )

W 240 – 280

• Хранителни стойности за 100 g
• Енергийност, kcal/kJ 339/143 9
• Въглехидрати, g 71.5 – от които захари , g 3.1
• Мазнини, g 1.0 – от които наситени, g 0.3
• Влакнини, g 1.5
• Протеини, g 13.0
• Сол**, g 0.02

**Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в брашното натрий.

Условия за съхранение: Да се съхранява на сухо и проветриво място, без пряка слънчева светлина.

Благодарим Ви, че избрахте БИОМАГ Био Магазин!